🌸 春花餐飲顧問系統 · Beta
春花餐飲顧問系統 —— 3分鐘線上損益診斷計算機
「專為微品牌、手搖飲與冰品業設計。幫你抓出隱形人事與原物料地雷，別再為平台盲目打工。」
變動成本
售價
元/份
原料成本
元/份
包材成本
元/份
外送平台抽成
% 售價
月固定成本
房租
元
人事費用
💡 提醒：除了基本時薪/月薪，你是否將「勞健保提繳級距差距、特休折現、國定假日雙倍薪、勞退 6%」算進去了？這些隱形成本通常讓實際人事支出多出 12–15%。
元
水電瓦斯
元
損耗費用
元
行銷費用
元
其他雜支
元
固定成本合計
92,000 元
銷量
預估月銷量
份/月
每份計算結果
每份毛利
18
毛利率
45.0%
分攤固定成本
淨利率
-70.0%
每份真實淨利
-28 元
毛利幻覺分析
月度損益
月毛利
36,000
月淨利
-56,000
每月虧損中，建議重新審視定價或成本結構
爆品等級
春花顧問診斷
免費首診 · 不收費 · 填表後 24 小時內回覆
營業數據
目前月營收
元
營業天數
天/月
引用模組一數據
月固定成本92,000 元
變動成本率55.0%
毛利率45.0%
目前營業狀況
月營收
80,000
月毛利
36,000
月淨利
-56,000
日均營收
2,667
虧損中
損益兩平分析
損益兩平點（月）204,444 元
目前進度
39%
營收缺口-124,444 元
每日保本業績6,815 元/天
保本份數/天170 份/天
目標設定
目標淨利率
%
達標條件
安全月營收613,333 元
每日達標業績20,444 元/天
達標份數/天511 份/天
距離目標差距-533,333 元
每月還需增加 533,333 元營收才能達標
安全邊際
安全邊際率0%
安全邊際率 ≥ 20% 為佳
三個關鍵節點
損益圖
固定成本線
淨利線
目前營收
隱形成本提醒
許多餐飲業者只看到毛利率就以為有賺錢，卻忽略了固定成本是「不管賣不賣都要付」的支出。
真正的獲利必須用淨利率（毛利 − 固定成本分攤）來衡量。淨利率 ≥ 15% 為健康，5–15% 為薄利，低於 5% 需警惕。
品項輸入 （0 / 20）
品項名稱
售價
變動成本
月銷量
💡 變動成本 ＝ 原料 ＋ 包材 ＋ 外送抽成（每份實際支出）
各品項分類結果
請填入品項後按「▶ 分析」
基準線（全品項平均）
平均每份毛利貢獻—
平均月銷量—
全菜單月毛利總額—
四象限分佈圖
⭐ 明星
❓ 問題
🐮 金牛
🐕 敗犬
象限策略說明
⭐ 明星 Star
高毛利 × 高銷量
護住它，全力推廣
護住它，全力推廣
❓ 問題 Question Mark
高毛利 × 低銷量
賺錢沒人點，加強行銷曝光
賺錢沒人點，加強行銷曝光
🐮 金牛 Cash Cow
低毛利 × 高銷量
現金奶牛，想辦法降成本或搭售拉高毛利
現金奶牛，想辦法降成本或搭售拉高毛利
🐕 敗犬 Dog
低毛利 × 低銷量
優先考慮調整或下架
優先考慮調整或下架
高/低以「全品項平均值」為基準線，是相對比較非絕對門檻。
拉動滑桿：原物料成本上漲幅度
+5%+10%+15%
數據來源：自動連動第四分頁「菜單四象限」品項，以及第二分頁「整店損益」結構。
📊 整店淨利潤衝擊預估
請先至第二分頁填入月營收，再回此分頁查看衝擊預估。
四象限位移模擬
明星
問題
金牛
敗犬
品項象限變動清單
尚無數據——請先在第四分頁填入品項並按「▶ 分析」。
🛠️ 智慧菜單微調建議
🔒 系統偵測到品項正面臨通膨嚴重位移。
欲自動生成「各品項精確調價金額與套餐結構優化建議」，請立即解鎖工具箱。
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